四：是尤其要注意的一個(gè)步驟，在交接班的時(shí)候有合適的交接班制度，熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和遵循操作的流程規(guī)范，從而進(jìn)行合理的使用，然后進(jìn)行維護(hù)設(shè)備，從而杜絕和避免發(fā)生任何事故成套精煉油設(shè)備。

一.榨油工藝

榨油工藝主要分為2種煉油設(shè)備，一種是物理壓榨，一種是浸出方式。

1.物理壓榨

物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來(lái)，過(guò)程中無(wú)任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)不受破壞。

幾乎所有的油料作物都能通過(guò)榨油機(jī)來(lái)壓榨。包括花生，大豆，油葵，菜籽精煉油設(shè)備，核桃，棉籽，等等。

尤其是花生油和香油，這個(gè)因?yàn)閮r(jià)格比較貴。市場(chǎng)上經(jīng)常有造假和浸出油，對(duì)健康不利，所以現(xiàn)場(chǎng)加工的方式經(jīng)營(yíng)比較滿足重視貨真價(jià)實(shí)的用戶的需要。是城市地區(qū)的主要使用方式精煉油全套設(shè)備。

榨油設(shè)備原理

榨油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，經(jīng)過(guò)處理好的油料從料斗進(jìn)入榨膛。由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推進(jìn)，進(jìn)行壓榨。

開(kāi)榨油坊需求哪些設(shè)備

榨油坊榨油機(jī)的配套設(shè)備主要有花生剝殼機(jī)、提升機(jī)、炒鍋、濾油機(jī)等，經(jīng)過(guò)它們之間的項(xiàng)互配合，完成油料作物向食用油的轉(zhuǎn)變過(guò)程。下面，我們就以壓榨花生為例，來(lái)細(xì)致解說(shuō)一下整個(gè)消費(fèi)線的工作流程。

1、剝殼去皮；對(duì)帶殼的油料如棉籽、花生等停止剝殼，可進(jìn)步榨油坊榨油機(jī)對(duì)油料的處置量和出油率。

2、炒料；炒料的好壞，直接影響了油品的質(zhì)量和出油率，有“三分壓榨，七分炒料”的說(shuō)法，可見(jiàn)炒料在榨油過(guò)程中的重要性，而炒料的關(guān)鍵在炒料機(jī)的質(zhì)量和安裝。

在榨油機(jī)的設(shè)備上不只是壓榨原料的榨油機(jī)和用來(lái)炒原料的炒鍋，用來(lái)剝殼的剝殼機(jī)，真想的榨出更好的油，就要有更好的設(shè)備，一般的榨油，就有主要設(shè)備三件套是榨油機(jī)、炒鍋、剝殼機(jī)。但是由于壓榨的原料的不同，輔助設(shè)備也會(huì)有不同之處。

這些設(shè)備都是在榨油時(shí)所需要的輔助設(shè)備，炒鍋都是統(tǒng)一的一般都是自制的炒鍋或者自己購(gòu)買專業(yè)的滾筒式炒鍋，

榨油機(jī)壓榨油料中所含的雜質(zhì)可分為有機(jī)雜質(zhì)、無(wú)機(jī)雜質(zhì)和含油雜質(zhì)三類。無(wú)機(jī)雜質(zhì)主要有灰塵、泥沙、石子、金屬等;有機(jī)雜質(zhì)主要有莖葉、皮殼、篙草、麻繩、糧粒等;含油雜質(zhì)主要是霉變粒、病蟲(chóng)害粒、不完善粒、異種油籽等。

油料中所含的雜質(zhì)大多本身不含油，在油脂制取過(guò)程中不僅不出油，反而會(huì)吸附一定量的油脂殘留在餅粕中，使出油率降低，油脂損失增加。